對(duì)蝦(Penaeus orientalis)，學(xué)名東方對(duì)蝦，又稱(chēng)中國(guó)對(duì)蝦(Penaees chinensis，中國(guó)明對(duì)蝦)、斑節(jié)蝦。節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，軟甲綱，**目，對(duì)蝦科，對(duì)蝦屬。對(duì)蝦屬個(gè)體大，通稱(chēng)大蝦。

對(duì)蝦的雌性成長(zhǎng)個(gè)體體長(zhǎng)一般16~22厘米，重約50~80克，**的可達(dá)30厘米，重250克;雄性較小，體長(zhǎng)13~18厘米，重30~50克。對(duì)蝦為廣溫廣鹽性海產(chǎn)動(dòng)物。牤牛島對(duì)蝦體呈長(zhǎng)筒形，左右側(cè)扁，身體分為頭、胸和腹部，由20個(gè)體節(jié)組成。腹部較長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)，分節(jié)明顯。

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