對蝦(Penaeus orientalis)，學(xué)名東方對蝦，又稱中國對蝦(Penaees chinensis，中國明對蝦)、斑節(jié)蝦。節(jié)肢動(dòng)物門，軟甲綱，**目，對蝦科，對蝦屬。對蝦屬個(gè)體大，通稱大蝦。

對蝦的雌性成長個(gè)體體長一般16~22厘米，重約50~80克，**的可達(dá)30厘米，重250克;雄性較小，體長13~18厘米，重30~50克。對蝦為廣溫廣鹽性海產(chǎn)動(dòng)物。牤牛島對蝦體呈長筒形，左右側(cè)扁，身體分為頭、胸和腹部，由20個(gè)體節(jié)組成。腹部較長，肌肉發(fā)達(dá)，分節(jié)明顯。

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